Mouvements de Stock

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C’est quoi ?

Les Mouvements de Stock, c’est le journal de tout ce qui entre et sort de votre réserve. Chaque fois qu’un produit arrive (une livraison, par exemple) ou qu’un produit est utilisé (en cuisine, une perte, de la casse), Capnio le note ici.

C’est comme un cahier de comptes, mais pour vos produits au lieu de votre argent.

À quoi ça sert ?

Savoir exactement ce qui s’est passé avec votre stock, jour par jour
Comprendre pourquoi votre stock a baissé ou augmenté
Retrouver qui a fait un mouvement et quand
Vérifier que les livraisons correspondent bien aux commandes
Détecter les pertes anormales ou le gaspillage

Comment ça marche ?

La liste des mouvements

Quand vous ouvrez la page, vous voyez un tableau avec tous les mouvements, du plus récent au plus ancien. Pour chaque mouvement, vous voyez :

La date et l’heure
Le type : entrée, sortie ou ajustement
Le produit concerné
La quantité (par exemple +5 kg ou -2 litres)
La raison (livraison, consommation, perte, inventaire…)
Qui l’a enregistré (le nom de l’employé)

Les trois types de mouvements

Une entrée, c’est quand du stock arrive. Par exemple :

Vous recevez une livraison d’un fournisseur
Vous faites un ajustement positif après un inventaire (vous avez plus que prévu)
Un produit est retourné en stock (annulation d’une sortie)

Les entrées sont affichées en vert avec un signe +.

Filtrer les mouvements

Vous pouvez filtrer la liste pour trouver exactement ce que vous cherchez :

Par date : choisissez une période (aujourd’hui, cette semaine, ce mois, ou des dates personnalisées)
Par type : voir seulement les entrées, les sorties ou les ajustements
Par produit : voir tous les mouvements d’un seul produit
Par raison : voir seulement les pertes, les livraisons, etc.
Par employé : voir ce qu’une personne a enregistré

Créer un mouvement manuellement

Parfois, vous devez enregistrer un mouvement à la main (par exemple une perte ou un inventaire). Voici comment faire :

Cliquez sur le bouton + Nouveau mouvement
Choisissez le type : Entrée, Sortie ou Ajustement
Sélectionnez le produit dans la liste (ou scannez son code-barres)
Entrez la quantité
Choisissez la raison dans la liste déroulante
Ajoutez un commentaire si besoin (optionnel)
Cliquez sur Enregistrer

Le stock du produit est mis à jour immédiatement.

Les raisons de mouvement

Voici les raisons que vous pouvez choisir quand vous créez un mouvement :

Type	Raisons disponibles
Entrée	Livraison fournisseur, Retour en stock, Production, Ajustement inventaire (+), Autre
Sortie	Consommation, Perte / Périmé, Casse, Don, Ajustement inventaire (-), Autre
Ajustement	Inventaire, Correction d’erreur, Transfert

Scanner depuis la tablette

Vos employés peuvent enregistrer des mouvements directement depuis la tablette :

Sur la tablette, appuyez sur Stock
Scannez le code-barres du produit avec le lecteur
Le produit s’affiche avec son stock actuel
Choisissez Entrée ou Sortie
Entrez la quantité
Sélectionnez la raison
Appuyez sur Valider

Les boutons et options

Bouton	Ce qu’il fait
+ Nouveau mouvement	Enregistrer une entrée, sortie ou ajustement manuellement
Filtres	Filtrer par date, type, produit, raison ou employé
Rechercher	Chercher un mouvement par nom de produit
Exporter	Télécharger l’historique des mouvements en fichier Excel ou CSV
Période	Changer la période affichée (jour, semaine, mois, personnalisé)

Questions fréquentes

Les mouvements sont créés automatiquement ? Oui, quand vous recevez une commande fournisseur dans Capnio, les entrées sont créées automatiquement. Quand un employé scanne un produit sur la tablette, le mouvement est aussi créé automatiquement. Les mouvements manuels servent surtout pour les pertes, les inventaires et les corrections.

Je peux modifier ou supprimer un mouvement ? Non, les mouvements ne peuvent pas être modifiés ni supprimés (c’est une règle de traçabilité). Si vous avez fait une erreur, créez un nouveau mouvement d’ajustement pour corriger.

Comment faire un inventaire complet ? Comptez chaque produit dans votre réserve. Pour ceux dont la quantité ne correspond pas au stock Capnio, créez un mouvement d’ajustement avec la raison “Inventaire”. Le stock sera mis à jour.

Qui peut créer des mouvements ? Tous les employés qui ont accès au stock peuvent créer des mouvements depuis la tablette. Sur l’ordinateur, seuls les managers et les personnes autorisées peuvent le faire.

Je vois beaucoup de pertes, c’est normal ? Un peu de pertes c’est normal (produits périmés, casse). Mais si les pertes sont élevées, regardez quel produit est le plus touché et pourquoi. Peut-être que vous commandez trop, ou que le stockage n’est pas bon.

Astuce

Chaque mois, exportez vos mouvements de type “perte” et faites le total. Comparez ce chiffre d’un mois à l’autre. Si vos pertes diminuent, bravo, votre gestion s’améliore. Si elles augmentent, c’est le moment de revoir vos quantités de commande ou vos conditions de stockage.